Tipps gegen Mittagsdurchhänger für Eilige

Sie essen in der Betriebskantine
Wichtig für Ihre Gesundheit ist eine vernünftige Auswahl aus den Menüangeboten oder den einzelnen Komponenten (nicht jeden Tag Fleisch, mindestens einmal pro Woche Seefisch, reichlich Gemüse und frische Salate). Es kann in der besten Kantine „falsch“ gegessen werden, wenn täglich das gleiche und immer zu viel verzehrt wird.

So können Sie testen, wie gut Ihre Kantine ist

Gibt es mehrere Gerichte/Menüs bzw. Speisekomponenten zur Auswahl?

Werden auch fleischlose Gerichte angeboten?

Wird zwischen Kartoffeln, Reis und Nudeln abgewechselt?

Werden täglich Gemüse und frischer Salat angeboten?

Gibt es mindestens einmal pro Woche Seefisch?

Bietet Ihre Kantine frisches Obst sowie Milch und Milchprodukte an?

Bei der Aufstellung der Speisepläne kommt es nicht darauf an, dass täglich alle Nährstoffe in ausreichenden Mengen angeboten werden. Nährstofflücken bzw. Überschüsse eines Tages können ohne weiteres innerhalb eines Monats ausgeglichen werden.

Sie essen an der Imbissbude - Fastfood sinnvoll ergänzen
Das Essen an der Imbissbude, an der Theke einer Metzgerei oder aus Burgerrestaurants etc. ist meist einseitig, salzig und fett. Wer hier isst, sollte die fehlenden Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe zwischendurch oder abends durch Gemüse, Obst, Vollkorn- und Milchprodukte ergänzen.

Sie bringen Ihr Essen mit
Belegte Brote oder das „mach-fit-Brötchen“ werden durch Salatblätter, Gurkenscheiben oder Gemüse attraktiver. Salat bleibt frisch, wenn Sie ihn in einem luftdichten Behälter von der Soße getrennt aufbewahren und ihn erst vor dem Essen mischen.

Sie kochen in der Mittagspause selbst
In 20-30 Minuten lässt sich ein selbst gekochtes Gericht auf den Tisch bringen. Der wichtigste Trick dabei: Zutaten, die schnell garen.
Noch abwechslungsreicher wird der Speiseplan mit etwas Organisation: Vorgekochte Pellkartoffeln oder auch Reis halten sich ein paar Tage im Kühlschrank und sind die Basis für ein leckeres Pfannengericht oder einen Auflauf. Tiefgekühltes Gemüse spart viel Zeit, enthält wenig Kalorien und alle Nährstoffe. Blattsalate lassen sich in größeren Mengen vorbereiten und geputzt einige Tage im Kühlschrank aufheben. Dazu eine größere Menge Dressing vorbereiten und auch im Kühlschrank aufheben.